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你身邊是否有人只要一感冒、熬夜或考試就狂喝滴雞精？其實，滴雞精並非人人都能喝的萬用補品，特別是腎臟病、高血壓、痛風等族群，更要小心！接下來文章就帶你一次搞懂滴雞精禁忌、功效、迷思和正確喝法，讓你聰明補身、不踩雷。
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滴雞精 vs 雞精、雞湯及吃雞肉
每當換季身體虛、加班熬夜或產後恢復時，有不少人想透過喝雞湯、滴雞精等方式補身體，但你知道嗎？這些補品雖然都能滋養身體，在營養價值、功效、適用對象等方面卻有差異，以下表格將完整分析，讓你補身不再憑感覺，而是能更安心、聰明地選對方法！
| 比較項目 | 滴雞精 | 雞精 | 雞湯 | 吃雞肉 |
|---|---|---|---|---|
| 製作方式 | 整隻雞長時間蒸滴， 純雞汁、無加水 |
隔水加熱後， 經過過濾將油脂去除， 最後加以濃縮 |
雞肉熬煮， 含調味與油脂 |
以煎/煮/燉等方式烹調雞肉 |
| 主要營養成分 | 小分子胺基酸、 胜肽以及維生素 B 群等 |
胺基酸、胜肽、B 群等 | 蛋白質、膠原蛋白、油脂等 | 蛋白質含量高， 依部位不同含有脂肪 |
| 吸收效率 | 極易吸收 | 易吸收 | 中度吸收， 消化速度較慢 |
吸收速度慢， 需經過消化過程 |
| 口感 | 濃郁、順口， 是否有腥味視品牌而定 |
味道較重、有腥味， 部分人不易接受 |
視製作方式而定， 油脂含量較高 |
原型食物，多為咀嚼感 |
| 熱量/脂肪 | 低熱量， 脂肪與膽固醇含量低 |
低熱量， 脂肪與膽固醇含量低 |
熱量與脂肪含量 隨烹調方式而異 |
熱量與脂肪含量 依部位而異 |
滴雞精禁忌族群
以高營養、小分子、易吸收著稱的滴雞精，適用於補充體力、術後調理或產後恢復等情境，不過要注意，滴雞精裡的蛋白質和鈉含量不低，並不是每個人都適合天天喝！接下來就帶你看看有哪些人要特別留意滴雞精禁忌。
腎臟病患者
滴雞精有著豐富的蛋白質、鉀離子，對一般人來說是補身好物，對腎臟病患者卻不一樣了，因為腎功能受損時，這些成分的代謝、排出效率將變差，累積多了就會增加身體負擔，尤其在洗腎前，這階段血液內含有較多毒素與廢物，更是需要避免攝取，以免加重腎臟負擔。
高血壓
高血壓患者在補身時，一定要特別注意鈉的攝取，因為血壓升高往往與體內鈉鹽累積有直接關係。滴雞精雖然營養濃縮，但部分產品鈉含量偏高，喝多了可能讓血壓波動、加重心血管負擔，甚至影響降血壓藥效果，出現頭痛、頭暈、心悸等症狀。
另外，如果高血壓患者想透過滴雞精、雞精等方式補身體，建議選擇低鈉配方，並把每日攝取量納入整體飲食計算，同時觀察血壓變化，必要時先諮詢醫師或營養師，才能安全補身又不增加風險！
楓糖尿症患者
楓糖尿症是一種罕見的遺傳性代謝疾病，患者無法正確代謝三種支鏈胺基酸，包含白胺酸、異白胺酸及纈胺酸，導致這些胺基酸及其代謝產物在體內累積，對腦部和神經系統造成毒性傷害。
而滴雞精中含有豐富的小分子蛋白質，特別是支鏈胺基酸（BCAA），對一般人來說有助於補充體力和促進肌肉修復的幫助，罹患楓糖尿症的人卻要避免飲用，以免加重病情。
患有痛風者
滴雞精屬於高普林類食物，而這正是尿酸的主要來源之一，也是痛風發作的元兇，因此建議在痛風急性發作期，避免攝取滴雞精或雞精這類濃縮萃取物，否則容易加重關節腫痛和發炎。
即便後續病情逐漸穩定，也建議控制飲用量，避免一次喝太多，並要多喝水幫助尿酸排出，才能降低痛風復發的風險。
嬰幼兒
最後一個滴雞精禁忌族群是 2 歲以下的嬰幼兒！
因為這個年紀的寶寶腎臟和消化系統還在發育，如果直接喝滴雞精，濃縮的蛋白質和營養對小小身體來說負擔太大，可能讓肝腎吃不消，甚至引起不適反應。
滴雞精的正確食用方法
很多人常問：「滴雞精可以天天喝嗎？」、「什麼時間喝最有效？」
其實，滴雞精是相當溫和的營養補品，適合大部分人日常補充，但並不是喝越多越好，以下提供一些實用建議：
- 建議一天一包，如果感覺身體特別虛弱、容易疲勞，可以視情況增加至一天兩包。
- 建議空腹或餐前半小時飲用，避免滴雞精營養受其他食物影響，依此提升營養吸收效率。
- 避免睡前飲用，防止胃食道逆流和影響睡眠。
- 滴雞精有分常溫、冷凍保存，前者可直接打開飲用；後者則建議隔水加熱或電鍋蒸熱，既保持溫熱口感，也能避免營養流失。
滴雞精的 3 個常見迷思
一、喝滴雞精會胖？
其實不用擔心！滴雞精主要提供的是蛋白質，而以萬福軒手工滴雞精為例，每包 60ml 熱量約 18.5 大卡，熱量甚至比一顆貢丸約 50 大卡還低，所以只要攝取量合理，喝滴雞精完全不用擔心會長胖，反而會因為蛋白質豐富，有助增強代謝、提高肌肉量，讓身體更有活力！
二、滴雞精腥味很重？
很多人覺得滴雞精有股腥味，其實和雞隻來源、飼養方式有很大關係！如果用的是雞齡較長的老母雞、油脂較多的部位，或者飼料中含動物油脂、魚粉，味道通常會比較重，此外，生產過程若沒有專業去油和脫雜質的處理，蛋白質和脂肪在長時間蒸煮中分解，也會釋放出特有氣味。
因此，在挑選滴雞精品牌時，建議選擇使用低溫蒸餾，且雞隻來源標榜不用藥、純植物飼料為主，這樣不僅能讓營養不流失，也能大大降低腥味。
三、滴雞精可以取代正餐？
不建議喔！滴雞精主要提供的是高濃縮蛋白質、胺基酸，熱量相對較低，但缺乏碳水化合物、脂肪等必需營養素，因此建議將滴雞精當作營養補助品，在三餐之外適量飲用，結合均衡飲食與良好生活習慣，才能真正達到補身效果。
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看完文章後，相信你已經能掌握滴雞精禁忌、功效，知道哪些人該避免飲用，以及最佳的飲用時機，讓營養吸收更到位！
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