近年掀起一波「滴雞精」熱潮，不只媽媽族群愛喝，許多上班族、運動族、孕媽咪、長輩也把它視為日常補給品。 比起一般雞湯或雞精，滴雞精主打「不加水滴煉」、「小分子蛋白質好吸收」、「油脂含量更低」等特色，因此常被用於補充體力、幫助恢復、提升精神或產後補養。 本文將用最清楚的方式，從滴雞精的來源、製程、成分、功效、喝法、禁忌到選購技巧完整解析，讓你一次弄懂滴雞精到底適不適合自己。

 

目錄(點擊前往閱讀該段內容)

 

滴雞精是什麼？從來源、萃取方式到營養成分一次說清楚

滴雞精的來源是什麼？雞的部位有差嗎？

滴雞精的核心原料是「完整的一隻雞」，而不是單純雞胸或雞腿等單一部位。

為什麼？因為不同部位的營養不同：

  • 雞胸：蛋白質多
  • 雞腿：脂肪較多
  • 雞骨：含膠原、礦物質
  • 軟骨：含勝肽前驅物

 

如果只用單一部位，營養會不均衡。使用整隻雞滴煉，營養才足夠全面。另外，雞種也會影響品質：

  • 幼雞：營養濃度較低
  • 成熟土雞：活動量高、肌肉緊實、胺基酸更完整
  • 放山雞、黑羽雞：肉質扎實，滴出的精華較濃

因此，高品質的滴雞精多會強調，原料使用整隻雞、已成熟雞、精選土雞或黑羽雞等。

 

滴雞精的製程與萃取方式

真正的滴雞精，製程核心在於「不加一滴水」。

將整隻雞放入密閉式蒸箱中，利用長時間、高溫、低壓的蒸煮方式，讓雞肉與雞骨內部的水分與營養自然釋放，最後再過濾與脫油就完成。

而滴雞精的製程有三大特點：

 

滴雞精的製程特點一：不加水滴煉

這是滴雞精與雞湯最大的差別。整隻雞放進密閉式蒸箱後，只有靠雞本身的水分與油脂萃取精華。

 

滴雞精的製程特點二：高溫與長時間蒸煮

蒸氣可以幫助雞肉中的營養慢慢釋放，蛋白質會被分解成：

  • 小分子胜肽
  • 游離胺基酸

這些分子小，比一般蛋白質更容易吸收。

 

滴雞精的製程特點三：脫油處理

萃取後的雞精精華會「脫油」，去除多餘的油脂與油耗味。
這個步驟可以讓滴雞精呈現清澈、不油膩的狀態。

 

滴雞精跟雞湯、雞精差在哪？

差異 滴雞精 雞精 雞湯
製程方式 整隻雞低溫長時間不加水滴煉，
以蒸氣自然萃取精華。		 將雞隻壓碎、分離脂肪，
再以高溫加熱濃縮而成。		 以水熬煮雞肉、雞骨，
味道濃郁但成分受熬煮方式影響。
成分特色 小分子胺基酸、胜肽含量高，
油脂極低、味道清爽。		 味道較重，
小分子胺基酸含量視品牌萃取技術而定。		 含膠質與油脂，
成分較不穩定。
口感風味 清香、不油膩，
強調純粹的雞味。		 濃郁偏重，
部分人覺得有加工味。		 家常風味、
油脂感明顯。
是否能立即飲用 可直接喝，也可加入料理。 可直接喝。 大多需加熱、調味。
適合對象 需要營養快速吸收者。 想快速補充胺基酸的人。 一般家庭飲用、想喝湯的人。
常見訴求 補充體力、易吸收、輕補養。 提升精神、快速補給。 補湯、暖胃。

 

滴雞精的主要營養成分：支鏈胺基酸、小分子胜肽

滴雞精的重點在被分解的「小分子蛋白質」：

  • 小分子胜肽
  • 游離胺基酸
  • 支鏈胺基酸 (BCAA)

滴雞精中的 BCAA 是最主要的營養物質，因為很難從一般食物中吃到高濃度，但喝一包滴雞精，可以一次輕鬆補到高含量的 BCAA。

 

另外，滴雞精中還含有少量的其他營養素：

  • 維生素 B 群
  • 礦物質：鐵、鈣、磷等

 

滴雞精的功效有哪些？

滴雞精最常被提到的功能有：

  • 補充體力
  • 提升精神
  • 幫助快速恢復，像是：熬夜、壓力、繁忙的生活節奏
  • 孕期、產後補養
  • 長輩維持體力
  • 運動後修復補給

因為它的小分子好吸收，補起來快且負擔低。

 

誰適合喝滴雞精？不同族群的攝取重點

幾乎所有人都可以喝滴雞精，以下族群特別推薦：

  • 孕婦、備孕者：需要好吸收的營養
  • 產後媽咪：幫助快速恢復體力
  • 上班族／熬夜族：幫助提升精神、集中度
  • 吃不下、食慾差者：可以快速補充好吸收的蛋白質
  • 長輩：腸胃吸收力比較弱，滴雞精的蛋白質好吸收
  • 運動族群：補充胺基酸、幫助恢復肌肉痠痛

 

滴雞精怎麼喝最有效？時機、份量一次告訴你

空腹 vs. 飯後：差在哪？

一般建議空腹飲用，吸收速度較快、較好。

許多上班族會選擇早上空腹喝一包，能快速補充能量、提升精神。但如果本身胃比較敏感、容易胃酸過多或不舒服，建議可以改為飯後飲用。

 

一天喝多少？多久喝一次？

一般建議 一天一包就足夠。如果是需要高強度補養的族群，像是手術後、食欲不佳者，可以增加到一天兩包。

滴雞精屬於食品，可以每日飲用，但如果想有明顯的體力改善或恢復效果，建議可以連續喝 5～14 天。

 

滴雞精的副作用有哪些？哪些人不適合？

滴雞精屬於食品，沒有特殊的副作用。

但因為小分子蛋白質容易吸收，若你本身需要限制蛋白質攝取（如腎功能不佳者），就必須注意每天的蛋白質攝取份量。

另外，如果對雞肉過敏的族群，也比較不建議飲用。

 

腎臟病族群需注意

腎臟病患者通常需要限制蛋白質攝取的份量，因為滴雞精的胺基酸含量高、且好吸收，腎臟病患者需要特別注意不宜過量飲用。
建議先與醫師諮詢討論後再決定是否補充滴雞精。

 

孕婦可以喝嗎？喝多少？

大部分孕婦都可以喝滴雞精，如果有以下的情況，就很推薦一天 1 包：

  • 初期容易疲倦
  • 食慾差
  • 需要補充蛋白質
  • 後期體力消耗快
     

但如果孕婦同時有以下情況，就建議先與醫師討論評估後再決定：

  • 妊娠高血壓
  • 妊娠糖尿病
  • 腎臟疾病

 

滴雞精怎麼挑？讓你不踩雷的選購重點

挑選重點 你應該看見什麼？ 為什麼重要？
原料來源與成分 土雞、放山雞、黑羽雞
只有雞或雞肉萃取液、
無人工香料、增味劑、糖。		 成分越單純、
越能避免不必要添加物。
重點成分濃度 BCAA、
胺基酸與蛋白質含量		 有沒有真的喝到營養
製程 是否標示油脂含量、
是否有去油處理 全雞滴煉、
不加一滴水、
不經二次濃縮等清楚說明		 製程影響營養密度與風味
品牌透明度 是否提供以下檢測報告：
重金屬含量、
微生物含量、
蛋白質含量、
脂肪含量報告		 安全度

 

看原料來源與成分：土雞、放山雞、黑羽雞

選滴雞精時，先看「用什麼雞」，成熟土雞、放山雞、黑羽雞營養價值更高。

越單純越不容易引起負擔，因此成分表愈簡單愈好：

  • 只有雞
  • 或雞肉萃取液
  • 不加人工香料
  • 不加糖
  • 不加增味劑

 

看濃度：BCAA、胺基酸含量

滴雞精的關鍵在於胺基酸的密度含量。

一般市面上的滴雞精，每100毫升約含有：

  • BCAA：140～1100 毫克以上
  • 胺基酸：300～1200 毫克以上
  • 蛋白質：6.5～10公克

 

選購時可以注意：

  • 是否有胺基酸分析表
  • 是否強調「高 BCAA」
  • 是否標示胜肽含量

 

看製程：是否有油脂分離

優質滴雞精會經過脫油處理，讓口感更清爽順口、並降低不必要的膽固醇。
因為油脂會：

  • 讓口感變膩
  • 增加膽固醇
  • 降低保存度

 

品牌透明度：是否公開檢驗

可信賴的品牌會主動提供第三方檢驗報告，包含：

  • 產品的安全檢驗：重金屬、農藥等
  • 產品成分保證：胺基酸、BCAA 的含量等

 

以萬福軒滴雞精為例，你可以輕鬆在網站上找到各種產品的檢驗報告，包含 SGS 國家級食品安全認證、產品的 BCAA 含量等。

萬福滴雞精檢驗報告

 

滴雞精常見問題 Q&A

Q1：滴雞精可以每天喝嗎？

可以。如果想補充體力或幫助恢復，通常一天一包、連續幾天即可。如果本身有慢性疾病的人，建議先詢問醫師或營養師討論後再決定。

 

Q2：懷孕或哺乳可以喝滴雞精嗎？

一般情況下可以，但建議挑選成分單純、無添加的品項。若孕期有高血壓、腎臟疾病或血糖問題，應先與醫師討論後再決定。

 

Q3：小孩可以喝滴雞精嗎？

三歲以上、飲食正常的兒童能適量飲用。若是未滿三歲的嬰幼兒，考慮可能貸給腎臟比較大的負擔，建議不要自行補充，可以諮詢醫師建議後再定。

 

Q4：滴雞精會不會太補？會上火嗎？

滴雞精裡面的成分以「蛋白質」為主，和專門補氣、補陽的中藥補品不同，通常不會產生上火的反應。

 

Q5：滴雞精和雞湯一樣嗎？

是不同類型的產品。

  • 滴雞精：不加水、油脂低、營養價值密度高。
  • 雞湯：油脂較高、雞的風味重，營養價值密度較低。

 

Q6：想恢復體力，什麼時候喝滴雞精效果最好？

一般建議空腹或餐前喝，吸收效果最好。但如果本身胃比較敏感，建議可以在餐後喝。

 

Q7：手術後能喝滴雞精嗎？

可以。滴雞精裡的小分子蛋白質，可以幫助手術後需要能量的人快速吸收營養。

 

$400有找！試喝萬福軒手工滴雞精 加官方LINE諮詢